Deliciosas recetas con frutas para este verano

Con la llegada del verano, la frescura y dulzura de las frutas se convierten en una opción irresistible para combatir el calor. Además de ser deliciosas, las frutas están llenas de nutrientes y vitaminas esenciales para mantenernos saludables. Si estás buscando nuevas formas de disfrutar de las frutas en esta temporada, estás en el lugar indicado. En este artículo, te presentaremos una selección de recetas que harán que te enamores aún más de las frutas este verano.

Ensalada de sandía y queso feta:

La sandía es una fruta icónica del verano, y combinarla con queso feta es una deliciosa manera de equilibrar los sabores dulces y salados. Coge tu ensalada de brotes tiernos favorita y, simplemente, corta la sandía en cubos, agrega también trozos de queso feta. Puedes, si quieres, añadirle tomate en trocitos y algunas hojas de menta fresca. Rocía un poco de jugo de limón y aceite de oliva para realzar los sabores. Esta refrescante ensalada es perfecta como entrada o como acompañamiento para una comida al aire libre.

Smoothie tropical:

Prepara un smoothie exótico mezclando varias frutas tropicales como piña, mango, plátano y maracuyá. Agrega un poco de leche de coco y hielo, luego bátelo todo en la licuadora hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Este smoothie lleno de vitaminas te transportará a una playa paradisíaca en cada sorbo.

Brochetas de frutas:

Las brochetas de frutas son una opción divertida y versátil para disfrutar de diferentes sabores en cada bocado. Corta frutas frescas como fresas, uvas, melón y kiwi en trozos pequeños y ensarta los pedazos en palitos de brocheta. Puedes servirlas así o agregar un toque extra de dulzura con un poco de chocolate derretido para bañar las frutas. Estas brochetas son perfectas para fiestas o como un tentempié saludable.

Gazpacho de sandía:

El gazpacho es una sopa fría tradicionalmente elaborada con tomates, pero en esta versión veraniega, la sandía es la protagonista. Necesitarás:

·         1 taza de sandía troceada

·         2 tazas de tomates pera troceados

·         1 taza de pepino troceado

·         1 cucharada de aove, 1 de vinagre y sal al gusto

·         1 diente de ajo mediano

·         ¼ taza de agua

Introducir todos los ingredientes en una batidora potente y batir muy bien hasta que todo esté bien triturado. Rectificar de ajo, sal, vinagre o cualquier otro ingrediente si es necesario.

Sirve esta refrescante sopa en cuencos fríos y decora con hojas de albahaca o menta. El gazpacho de sandía es una opción ligera y refrescante para esos días calurosos.

Tostadas de hojaldre con higos

Si usamos hojaldre congelado, debemos descongelarlo por completo antes de comenzar la receta. Estiramos el hojaldre con un rodillo sobre una superficie enharinada, lo cortamos en rectángulos y los colocamos en una bandeja con papel de hornear. Pinchamos el hojaldre con un tenedor y horneamos a 180 ºC hasta que esté dorado. Una vez enfriadas, disponemos las tostadas de hojaldre en la bandeja y agregamos rúcula, jamón serrano y rodajas de higo. Aliñamos con aceite, sal gruesa y vinagre balsámico de Módena.

Tartar de melocotón y cerezas, con piñones

Comenzamos tostando brevemente los piñones en la sartén. En un recipiente apto para batidora, combinamos los piñones tostados, albahaca, azúcar y aceite de oliva. Trituramos hasta obtener una mezcla suave. Cortamos melocotones en dados y deshuesamos y cortamos cerezas. En un bol, mezclamos la fruta con jugo de limón y distribuimos en vasos. Añadimos la mezcla de piñones y removemos suavemente. Decoramos con albahaca y rodajas de limón. ¡Listo para disfrutar!

Brochetas de melón con salmón

Vamos a crear unas deliciosas brochetas de melón y salmón. Primero, doramos el salmón en la parrilla. Mientras tanto, cortamos el melón en trozos. Ensamblamos las brochetas alternando los trozos de salmón y melón en palitos de madera. Colocaremos las brochetas sobre una cama de lechugas variadas y añadiremos cristales de sal en escamas sobre el melón para resaltar el contraste de sabores.

Helado de fresas y queso cottage

Necesitamos 200 gramo de queso cottage, unas cuantas fresas frescas, endulzante al gusto. Batir todo hasta que quede una mezcla homogénea. Puedes añadirle trocitos de frutos secos para que tenga un toque crujiente. Congélalo durante varias horas y a degustar. Como consejo, si sacas el recipiente un par de veces del congelador y lo remueves, evitarás los cristales y quedará más cremoso.

Este verano, aprovecha al máximo la variedad de frutas frescas disponibles y crea recetas refrescantes y deliciosas que satisfagan tus antojos. Las frutas son un regalo de la naturaleza que puedes disfrutar de muchas maneras. Experimenta con diferentes combinaciones y sabores para descubrir tus recetas favoritas. ¡El verano está aquí y es hora de disfrutar de la dulzura y frescura de las frutas en su máximo esplendor!