Nivel: Fácil
Tiempo: 65 min. (10 de preparación y 45 de cocción)
¿Quién no conoce la famosa carrot cake o tarta de zanahoria? Hoy en SomosFruta nos hemos animado a hacer una y dejaros por aquí la receta para que vosotros podáis hacerla desde casa.
¿Qué ingredientes necesitamos?
- 200 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de esencia de vainilla líquida
- 2 huevos
- 16 g de levadura en polvo
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 200 g de zanahorias ralladas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- una pizca de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
Y aquí están los pasos a seguir para elaborar este delicioso postre:
1. Precalentamos el horno a 180º, para que esté caliente y listo una vez tengamos la masa.
2. En un bol, batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar y la esencia de vainilla. Debemos conseguir una mezcla homogénea.
3. Añadimos y mezclamos el aceite y la zanahoria rallada.
4. Ir añadiendo poco a poco la harina con la levadura. ¡Truco! Os recomendamos tamizar la harina, le dará ese aspecto esponjoso que tanto nos gusta a nuestro bizcocho.
5. Continuamos incorporando a nuestra mezcla la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pizca de sal.
6. Una vez hayamos mezclado todos los ingredientes y tengamos una masa homogénea, la vertemos en el molde. ¡Truco! Os recomendamos engrasar el molde previamente con mantequilla o con un spray específico. Evitará que la tarta se pegue al molde.
7. Meter el molde con la mezcla al horno y dejarlo hornear a la misma temperatura durante 45 minutos.
8. ¡Listo! Saca la tarta del horno, pinchala con un tenedor u objeto punzante y si sale limpio… ¡la tarta te ha salido perfecta! ¿Y si sale con restos de masa? No te preocupes, déjala un ratito más en el horno.
Como toque final para la carrot cake… ¿Qué os parece un frosting de vainilla?
Ingredientes:
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- 200 gramos de mantequilla sin sal
- 300 gramos de queso crema
- 1 taza de azúcar glas
Hacer el frosting de vainilla es muy sencillo. Tan solo debéis poner en un bol todos los ingredientes y batirlos. ¡Listo para ir directo a tu carrot cake!
¿Os damos un último truco? Meted la mantequilla al microondas unos segundos. Se derretirá y estará perfecta para mezclarla con el resto de los ingredientes.
