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Se trata de una hortaliza de color crema y con un sabor anisado y picante. Se caracteriza por ser un gran antioxidante y proporcionar grandes dosis de fibra.
Referencia: Pimiento Rojo
El pimiento rojo es un elemento clave en la dieta mediterránea debido a su alto contenido en fibra, vitamina y antioxidantes.
El pimiento rojo pertenece al grupo de las verduras huecas. Se caracteriza por su piel dura, de color rojo y puede consumirse tanto crudos, como asados o hervidos.
Esta verdura cuenta con un alto contenido en fibra lo que favorece la salud del colon, y vitaminas del tipo A, B9 y C, que ayuda a prevenir el cáncer. Así mismo, proporciona un alto índice de magnesio, potasio, agua, proteína y antioxidantes como los carotenoides o la luteína. Además proporciona capsaicina, que cuenta con acciones antibióticas, analgésicas y estimulantes de la mucosa gástrica y de la vesícula biliar
El pimiento rojo ofrece grandes beneficios a nuestro organismo como la mejora de la memoria, la disminución del insomnio, la ansiedad y el síndrome premenstrual, combate la anemia, favorece la salud cardiovascular y es considerado un gran diurético natural.
Ficha técnica